原创标题: | 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性 | ||
论文摘要: | 摘要: 本文论述了低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性在当前一些问题,了解论文低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性背景,本文从论文角度/方向/领域进行关于低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的研究; 针对低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性问题/现象,从低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性方面,利用低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性方法进行研究。目的: 研究低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性目的、范围、重要性;方法: 采用低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性手段和方法;结果: 完成了低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性工作取得的数据和结果; 结论: 得出低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的重要结论及主要观点,论文的新见解。 [关键词]:低场NM;低场NMR法研究;凝胶功能特性 |
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论文目录: | 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性目录(参考) 摘要(参考) Abstract 论文目录 第一章 引言/绪论…………………1 1.1 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性研究背景…………………2 1.2 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性研究意义…………………2 1.3 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性国内外研究现状…………………2 1.3.1 国外研究现状…………………2 1.3.2 国内研究现状…………………2 1.4 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性文献综述…………………2 1.4.1 国外研究现状…………………2 1.4.2 国内研究现状…………………2 1.5 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性研究的目的和内容…………………3 1.5.1 研究目的…………………3 1.5.2 研究内容…………………3 1.6 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性研究方法及技术路线…………………3 1.6.1 研究方法…………………3 1.6.2 研究技术路线…………………3 1.7 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性拟解决的关键问题…………………3 1.8 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性创新性/创新点…………………3 第二章 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的概述/概念…………………4 2.1 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的定义…………………4 2.2 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的作用…………………4 2.3 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的发展历程…………………5 第三章 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的构成要素…………………6 3.1 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的组成部分…………………6 3.2 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的功能模块…………………6 3.3 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的内容支持…………………7 第四章 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的问题及对应分析……………… 8 4.1 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性问题案例分析……………………………………… 9 4.2 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的数据分析………………………………9 4.3 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性研究策略 ………………………………………10 4.4 本章小结 ………………………………………………10 第五章 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的解决措施、评价与优化………………………10 5.1 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的解决措施 …… ………… 11 5.2 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的评价 ………………… 12 5.3 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的优化 …………………… 13 第六章 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的经验总结与启示………………………15 6.1 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性经验总结…………………15 6.2 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性研究启示……………………16 6.3 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性未来发展趋势…………………… 16 6.4 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性本章小结…………………… 16 第七章 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性总结结论与建议………17 7.1 结论概括……………17 7.2 根据结论提出建议……………17 第八章 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性结论与展望/结束语……………………………23 8.1 研究总结……………………………23 8.2 存在问题及改进方向……………………………23 8.3 未来发展趋势……………………………23 致谢 ………………………………………24 参考文献 ……………………………………… 25 论文注释 ………………………………………26 附录 …………………………………………27 | ||
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参考文献: | 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性参考文献类型:专著[M],论文集[C],报纸文章[N],期刊文章[J],学位论文[D],报告[R],标准[S],专利[P],论文集中的析出文献[A] |
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原创编号: | 994853 | ||
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