原创论文导航
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牛肉腌制中氯化钠扩散过程及其模拟研究...
查看牛肉腌制中氯化钠扩散过程及其模拟研究的相关论文摘要和论文目录...详细
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高粱黑粉菌黑色素分离结构鉴定与生物活性研究...
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磷脂分子及加工工艺对盐水鸭特征风味形成影响研究...
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红曲菌发酵半干鲩鱼研制及其风味分析...
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甘南传统牦牛酸奶中抗氧化菌株分离诱变及筛选...
查看甘南传统牦牛酸奶中抗氧化菌株分离诱变及筛选的相关论文摘要和论文目录...详细
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复配香辛料精油处理对藏羊肉贮藏期内品质变化分析及货架期模型构建...
查看复配香辛料精油处理对藏羊肉贮藏期内品质变化分析及货架期模型构建的相关论文摘要和论文目录...详细
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不同温度下金针菇优势腐败细菌分析及其货架期预测模型的构建...
查看不同温度下金针菇优势腐败细菌分析及其货架期预测模型的构建的相关论文摘要和论文目录...详细
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微冻贮藏和气调包装对牛肉品质的影响及其机制探究...
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马铃薯燕麦复合面条的成型及干燥特性研究...
查看马铃薯燕麦复合面条的成型及干燥特性研究的相关论文摘要和论文目录...详细
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高温处理对牛肉脂肪及挥发性风味物质的影响研究...
查看高温处理对牛肉脂肪及挥发性风味物质的影响研究的相关论文摘要和论文目录...详细
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辣椒红色素和辣椒碱的提取测定及其功能性研究...
查看辣椒红色素和辣椒碱的提取测定及其功能性研究的相关论文摘要和论文目录...详细
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StreptococcusthermophilusS发酵不同基料代谢组学的研究...
查看StreptococcusthermophilusS发酵不同基料代谢组学的研究的相关论文摘要和论文目录...详细
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饲养方式对苏尼特羊宰后肌原纤维蛋白与肉品质的影响...
查看饲养方式对苏尼特羊宰后肌原纤维蛋白与肉品质的影响的相关论文摘要和论文目录...详细
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新型腌制对发酵里脊火腿品质影响及蛋白质组学的研究...
查看新型腌制对发酵里脊火腿品质影响及蛋白质组学的研究的相关论文摘要和论文目录...详细
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大米蛋白糖基化接枝产物的制备及理化与功能特性研究...
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实施职业资格证书推进X证书制度的研究英国职业资格证书及其启示...
查看实施职业资格证书推进X证书制度的研究英国职业资格证书及其启示的相关论文摘要和论文目录...详细
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调理猪肉片上浆工艺机理及保鲜研究...
查看调理猪肉片上浆工艺机理及保鲜研究的相关论文摘要和论文目录...详细
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酪蛋白水解物对江米酸面团的理化性质和细菌菌群结构的影响...
查看酪蛋白水解物对江米酸面团的理化性质和细菌菌群结构的影响的相关论文摘要和论文目录...详细
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超微粉碎处理对薏苡仁全粉及其凝胶品质特性的影响...
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寒葱多酚的提纯及对氧化损伤小鼠的保护作用...
查看寒葱多酚的提纯及对氧化损伤小鼠的保护作用的相关论文摘要和论文目录...详细
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酱牛肉中杂环胺的控制及其品质影响因素研究...
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不同杀菌工艺和包装技术对酱牛肉贮藏品质的影响试验研究...
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定量卤制牛肉干制备工艺配方优化及品质特性研究...
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加工方式对绿豆芽多酚抗氧化活性及理化特性的影响...
查看加工方式对绿豆芽多酚抗氧化活性及理化特性的影响的相关论文摘要和论文目录...详细
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大鲵肌肉蛋白组分及特性研究...
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生咖啡豆贮藏过程中脂质氧化对其风味品质劣变的影响研究...
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鲜食水稻籽粒非淀粉多糖组成与活性研究...
查看鲜食水稻籽粒非淀粉多糖组成与活性研究的相关论文摘要和论文目录...详细
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干燥方式对秋葵挥发性风味物质多糖的影响及其果皮多糖基本结构流变特征...
查看干燥方式对秋葵挥发性风味物质多糖的影响及其果皮多糖基本结构流变特征的相关论文摘要和论文目录...详细
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麻辣火锅底料安全性综合评价及复配粉肠道干预机理...
查看麻辣火锅底料安全性综合评价及复配粉肠道干预机理的相关论文摘要和论文目录...详细
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大黄鱼加工副产物的白鲢鱼糜凝胶品质特性的研究...
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